Mit vereinten Kräften haben die Mitarbeiter/innen der Mühle vom 27.7.-7.8.2026 die Maschinen des Mehlsektors auseinandergeschraubt, gereinigt, vernebelt und wieder zusammengesetzt.
Es war beeindruckend all die vielen Teile zu sehen… da musste gut aufgepasst werden, damit dann beim Zusammensetzen auch wieder alles zueinanderpasste.
Die Brotgetreideernte 2026 ist endlich in vollem Gang! In den letzten Wochen war es sehr heiss… wir hoffen, dass die Qualität darunter nicht gelitten hat. Die ersten Proteinwerte sind nicht sehr hoch. Wir hoffen dennoch, dass eine für alle Beteiligten gute Ernte eingefahren werden kann. Wiederum dürfen wir auch dieses Jahr UrDinkel aus der Region annehmen, was uns sehr freut!
Bei strahlendem Wetter, durften wir in luftiger Höhe bei Speis und Trank ein fröhliches “Zusammensein” geniessen mit unseren Mitarbeitern inkl. ihren Partner/innen!
Herzlichen Dank für Euer Kommen und für Euer tagtägliches Mittragen (natürlich auch an diejenigen, welche nicht dabei sein konnten)!
Thomas Schenk von der Bäckerei Lienhart in Huttwil, kam mit seinem ganzen Team für einen Mühlenbesuch nach Fraubrunnen.
Anlässlich der Mühlenführung konnten wir dem Team den Ablauf von der Getreideannahme, Einlagerung, Reinigung bis zur Produktion näher bringen. Die abschliessende “Papierflieger-Challenge” durfte natürlich nicht fehlen.
Bei einem gemeinsamen Apéro konnte das Zusammensein noch weiter zelebriert und abgerundet werden. Ihr seid ein wirklich tolles, aufgestelltes Team!
Wir haben uns über den Besuch sehr gefreut und wünschen dem ganzen Team weiterhin alles Gute und viel Erfolg!
Eva Adorjan hat im Rahmen ihrer Berufsprüfung zu ihrem Abschluss-Sauerteig-Event eingeladen und zwar beim Pfisternbeck in Bern. Die Vielfalt an Neukreationen war unglaublich: “Knusper Sepp” - ein Kerl zum Anbeissen (natürlich nicht ein Kerl, sondern ein Sauerteigbrot), Nervennahrung, Brotgewürz, Konfitüre, Knäckebrot…usw. und natürlich ein Sauerteigstarterset mit Mehl von der Mühle Fraubrunnen.
Im hauseigenen Hotel, dem Fermento-Sauerteig-Residenz, können die Sauerteige zur Obhut abgegeben werden (bspw. wenn man auf Reisen ist und den Teig nicht selber füttern kann). Anlässlich eines Workshops wurden die Teilnehmer/innen in die Geheimnisse des Sauerteigs eingeführt. Eva Adorjan hat den Event mit sehr viel Liebe und Kreativität zum Detail gestaltet.
Die Kunden/innen kamen in Scharen und waren begeistert ob dieser Vielfalt. Wir gratulieren Eva ganz herzlich zu diesem überaus gelungenen Anlass!
Bei strahlendem Wetter konnte die FEINBÄCKEREI MOSER in Fraubrunnen am traditionellen Märit Ihre Vielfalt an Produkten präsentieren! Das von uns gebackene Holzofenbrot sowie die vielen, fein duftenden Produkte der Bäckerei, fanden reissenden Absatz! Es machte einem so richtig "gluschtig" einzukaufen!
Toll wie die Menschen herbeiströmten und sichtlich Freude hatten wieder einmal "unter die Leute zu kommen"!
Wir wünschen Werner, Andrea und Raphael Moser weiterhin alles Gute und viel Erfolg!
Auf Basis eines Roggenvollkorn-Sauerteigstarters ("umgezüchtet" auf Ruchmehl) haben wir intern diverse Tests mit unserem “Providebitmehl” gemacht. Es wurden phantastische Ergebnisse erzielt… ein “Brotkulinarischer Höhenflug”!
Mit grossem Einsatz wurden 55 Paletten - mit 5kg Mehlsäcken - für einen Grosskunden bereitgestellt.
Soviel gesackte Ware musste noch nie auf einen Schlag bereitgestellt werden. In der Mühle kam es daher leichters zu “Platzproblemen” (was unter uns gesagt aber ja schöne Probleme sind).
Herzlichen Dank allen Mühli-Mitarbeitern/innen für die termingerechte und zuverlässige Bereitstellung dieses Auftrages… das war super!
Mit grosser Spannung haben wir ihn erwartet: Unseren Occasion-Mehltankwagen mit Anhänger… da kann man nur sagen “Freude herrscht”! Total 6 Kammern - 26 To Nutzlast. Nun werden im Februar noch einige Servicearbeiten erledigt und dann kann es losgehen… wir freuen uns!
